Mus czekoladowy

Składniki 200 g gorzkiej czekolady 65% 250 g śmietanki kremówki 36 % 4 jajka 70 g cukru pudru 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią szczypta soli Dodatkowo 100 ml śmietanki 36% 2 łyżki cukru pudru Sposób przygotowania Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia. Białka oddzielamy od...

Pierniki czekoladowe

Składniki 510 g mąki tortowej 180 g masła 160 g cukru pudru 60 g gorzkiej czekolady 65 g ciemnego kakao 270 g golden syrup * 1 jajko 2,5 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej Sposób przygotowania W dużej misce mieszamy mąkę, kakao, cukier puder, przyprawę i...

Pizza wegetariańska

Ciasto 250 g mąki 150 ml ciepłej wody 7 g drożdży suchych 1 łyżka oliwy z oliwek 1/3 łyżeczki soli Dodatki sos pomidorowy 1 nieduży bakłażan 1 papryka (dowolny kolor) 1 cebula 2 – 3 ząbki czosnku 4 łyżki kukurydzy z puszki 10 – 15 czarnych oliwek 6 –...

Sezamki

Składniki: 250g sezamu 230g cukru 3 łyżeczki cukru waniliowego 1 łyżka wody 20g masła Sposób przygotowania: Sezam podprażyć na patelni bez tłuszczu na złoty kolor. Odstawić na bok. Cukier, cukier waniliowy wsypać do garnka, dodać wodę i skarmelizować na złoty kolor. Na końcu dodać masło i szybko mieszać, aż masło...

Bananowiec

Składniki: 3 bardzo dojrzałe banany 1,5 szklanki mąki pszennej 50 g stopionego masła 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 jajko 0,5 szklanki cukru 100 g jakichś bakalii Przygotowanie: Mąkę mieszamy z sodą. W drugiej misce mieszamy rozgniecione widelcem banany z reszta składników.Do mokrej masy dajemy mąkę z sodą i mieszamy....

Pizza Pepperoni

Ciasto 250 g mąki 150 ml ciepłej wody 7 g drożdży suchych 1 łyżka oliwy z oliwek 1/3 łyżeczki soli Dodatki sos pomidorowy (przepisy na szybki sos pomidory bez gotowania i  na włoski sos pomidorowy) 100 g startego żółtego sera kiełbasa pepperoni – kilkanaście plasterków oliwki – kilka sztuk czerwona papryka –...

Kurczak z gorgonzolą

SKŁADNIKI  3 PORCJE 500 g filetu z indyka lub kurczaka 80 g cieniutkiego boczku (paczkowanego) lub szynki parmeńskiej / prosciutto crudo / szynki suszonej 180 ml śmietanki 30% 90 g sera gorgonzola 1/2 łyżki posiekanej bazylii lub natki pietruszki kilka pomidorków koktajlowych PRZYGOTOWANIE Mięso opłukać, osuszyć, przekroić poziomo na...

Sernik wiedeński

1 kg sera 6 jajek 1 szklanka cukru 125 g masła 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżeczki cukru waniliowego Dodatkowo: tortownica 25cm masło bułka tarta do wysypania cukier puder do posypania Wykonanie: Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrami i masłem na jednolitą masę....

Chinkali-gruzińskie pierożki

mielona wołowina200 g bulionetka drobiowa 3 szt. mielone mięso wieprzowe z łopatki 300 g mielona jagnięcina z łopatki 400 g mąka pszenna 800 g jajka 2 szt. kolendra 1 pęczek natka pietruszki 1 pęczek papryka chili 2 szt. kminek 1 łyżeczka sól 1 łyżeczka ząbek czosnku 2 szt. cebula...

Łosoś pieczony na ryżu

SKŁADNIKI  4 PORCJE 600 g filetu łososia 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego 2 łyżki sosu sojowego 4 łyżki oliwy extra vergine 4 plasterki cytryny + 2 łyżki soku 200 g ryżu (np. jaśminowego) 100 g pomidorków koktajlowych kilka listków bazylii lub oregano lub natki pietruszki przyprawy: 2 łyżeczki...